Gıda üretimi, depolama ve satışı yapan işletmelerde haşere kontrolü, denetimlerde en çok bulgu verilen başlıklardan biridir. Entegre Haşere Yönetimi (IPM), kimyasal uygulamayı tek çözüm değil, sistemin son basamağı olarak konumlandırır.
Sistemin bileşenleri
1. Krokili istasyon planı
Tesis planı üzerinde her izleme istasyonu numaralandırılarak işaretlenir. Denetçinin ilk sorduğu belgelerden biri budur.
2. Düzenli izleme ve kayıt
Her ziyarette istasyon bazında aktivite kaydedilir. Bu veri zamanla bir trend oluşturur; hangi bölgede, hangi mevsimde baskı arttığı ölçülebilir hâle gelir.
3. Yapısal ve hijyenik önlem
- Kapı altı fırça ve hava perdesi
- Pencere sinekliklerinin bütünlüğü
- Depo raflarının duvardan ve zeminden açık konumlandırılması
- Atık alanının kapalı ve düzenli boşaltılıyor olması
- Drenaj ızgaralarının temizliği
4. Doğru kimyasal, doğru yerde
Üretim alanlarında zehirli yem kullanılmaz; mekanik ve yapışkan tuzaklar tercih edilir. Uygulamada aynı alanda direnç oluşmaması için formülasyon dönüşümlü değiştirilir.
5. Dokümantasyon
Biyosidal ürünlerin ruhsat belgeleri, güvenlik bilgi formları, uygulama raporları, personel eğitim kayıtları ve düzeltici faaliyet formları tek bir dosyada toplanır.
Personel farkındalığı
Sahadaki en iyi izleme sistemi, çalışanların gördüğünü raporlamadığı bir işletmede işe yaramaz. Kısa ve pratik farkındalık eğitimleri, sistemin en düşük maliyetli ama en etkili parçasıdır.
ISO 22000, HACCP ve BRC denetimlerine hazırlık sürecinde işletmenize özel program oluşturuyoruz.
